Sauto Tegal adalah variasi soto khas Tegal yang unik karena menggunakan tauco sebagai bumbu utamanya. Rasa gurih manis berpadu sedikit asam asam tauco menciptakan harmoni rasa pesisiran yang melegenda. Biasanya disajikan dengan mangkuk kecil, dipenuhi tauge, suwiran daging ayam atau sapi, dan jeroan garing.
